近日，笔者从省工商行政管理局获悉，礼泉磨张烙面荣获陕西省著名商标称号，是该县唯一获此殊荣的风味小吃。

     烙面是礼泉县独具特色的地方小吃。2000年以来，礼泉农民张学军精心研究烙面加工工艺和烹调技术，在县城开店销售。“磨张烙面”2006年在国家商标局注册成功。磨张烙面代表礼泉烙面成功申报市非物质文化遗产;2008年，在市首届农产品展销会上荣获“秦皇”金奖。2013年，又被央视七套以《两个男人的小麦奇缘》为题，在“麦收故事会”里予以报道。礼泉烙面已成为该县农民脱贫致富的一项新兴产业。